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卞氏菜根香”总经理卞军因癌症不幸离世 年仅47岁 为人低调勤奋

  8月20日,成都桐梓林一小区一角已搭起了灵堂,门口摆满了祭奠花圈,现场不时有人前来慰问悼念。  19日上午10点50分,卞氏菜根香餐饮集团总经理卞军因病医治无效逝世,终年47岁。据悉,他于去年底被确诊为癌症,8个多月来一直在与疾病斗争。几天前,病情突然加重,住进医院。  据讣告,卞军追悼会将于23日上午9点30分在成都市东郊殡仪馆悼念大厅举行。  资深餐饮营销顾问徐露,6年前因工作与卞军结识,

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  这主要是因为上河帮菜系出名门,传承了官府菜的特点,用料精细,口感温和。上河帮的厨师尤其善用四川的物料诠释官府名菜,使用豆瓣与糖类调味。由于菜品源自风雅之物,又具有浓厚的地方特色,旧时历来作为四川总督与将军衙门的官府菜。  随着交通的便利,口味不同的外地食客和外地食材纷纷进入四川市场,上河帮的继承者们也就此开发了所谓的“新派川菜”。如以海鲜食材等原料的制作的香辣蟹、碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒

卞氏菜根香副总经理徐锦:继续为幸福接力xbet娱乐官网

  4月20日,“为幸福干杯·向奋斗致敬——红花郎·幸福2018”大型品牌活动在全川全网同步正式启动,延续2017年的幸福甜蜜,在接下来的8个月里,xbet老虎机客户端下载。郎酒股份将和华西都市报-封面新闻继续全川、全国、全网发起评选,寻找百里挑一的金牌宴席酒楼,千里挑一的优秀联盟商,以及万里挑一的十大最美新娘。  在“红花郎·幸福2017”中荣获“十佳宴席酒楼”的卞氏菜根香餐饮集团有限公司也积极

如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表全聚德挂炉烤鸭的代表

  始于1864年。如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表,全聚德挂炉烤鸭的代表。他家烤出来的鸭子,皮酥肉嫩、香酥流油,蘸上咸鲜的甜面酱,再配上葱白、瓜条,卷进荷叶饼里,吃起来有滋有味!  1925年创办,是京城有名的宫廷菜馆,北京市旅游局定点涉外餐馆,特级饭庄,人们一般称之为仿膳。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”,xbet娱乐官网主要经营宫廷糕点小吃,以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。50年代年改为饭庄,

xbet娱乐官网崇文门地块将重建便宜坊、哈德门

  2008年11月14日,是哈德门饭店及便宜坊烤鸭店最后一个营业日。新京报记者 侯少卿 浦峰 摄  原崇文门哈德门饭店黄金地块将于2月6日投标。该地目前是一片荒地。新京报记者 侯少卿 浦峰 摄  建筑面积8.58万平米,其中1.82万平米建成后将用于便宜坊烤鸭店、哈德门饭店  新京报讯 (记者袁晓澜)崇文门“绝版黄金地块”在荒置近4年后终于将于2月6日投标,此消息引发市场广泛关注。昨日,记者从北

600年老品牌如何保持新活力?便宜坊做到了年轻消费者提升至30%

  便宜坊起源于公元1416年的米市小作坊,靖明嘉30年,兵部员外郎杨继盛题匾 “便宜坊”从而流传开来,到了清代,便宜坊生意依旧兴隆,每天供不应求,2002年,便宜坊成立集团,振兴中华老字号。迄今为止便宜坊已经有600余年的历史了,是中国少见的老字号品牌。  为什么这个餐饮品牌能够穿越时光的考验,在今天依旧受到欢迎?有什么秘诀和技巧可以给其他餐饮企业参考?新时代来临,老字号企业如何兼顾传统和创新?

全聚德与便宜坊丨说不清道不明的那些年

  提起中华美食,北京烤鸭的声誉可谓首屈一指!而说到北京烤鸭,想必大家想到的不是全聚德就是便宜坊吧!  便宜坊是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有600年的历史。同样的老字号,全聚德,则创建于1864年(清朝同治三年),历经几代创业拼搏获得了长足发展。这两家,可谓是囊括了整个烤鸭界的三分之二壁江山啊!  便宜坊,传承的是南京“金陵片皮鸭”闷炉烤鸭技术,x

餐饮业:禁止自带酒水为霸王条款无法律依据

  不过,昨天下午,部分餐饮企业就对此次霸王条款整治提出了异议,他们认为北京市工商局“用行政的手段干预市场经济行为”。  昨天下午,在中烹协召开的餐饮企业座谈会上,有企业反映,措施刚发布,就有消费者自带酒水、食品到餐厅,要求免费使用餐厅包厢就餐。而在与服务员产生语言冲突后,第一时间致电12315举报,并根据接线员的指点“拍照留证”。  与会企业认为,市工商局对6种行为的“违法定性”,依据的是《合同

顾客打包 商家有礼

  春节是一年中聚会最频繁的日子,但今年春节,受到“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”风气的影响,市民的聚会餐桌也发生了一些变化。记者从京城各大餐馆了解到,为了推动节俭之风,他们也想出了一些招数,促使春节聚会餐桌呈现出节俭新风尚。  年前,北京市消协指出,饭店设置最低消费不仅损害了消费者权益,也助长了铺张浪费之风。市商务委日前表示,眉州东坡、湘鄂情、倪氏海泰、俏江南、顺峰等知名餐饮企业都取消了实行多年的

哈德门饭店周六拆迁 原址将建五星级酒店

  在崇文门路口已经矗立了34年的地标——哈德门饭店将在本周六停业开始拆除,便宜坊的旗舰店哈德门烤鸭店在举行“老炉封门”仪式后也将在同一天停业翻建。“这两天刚下的通知,嚷嚷了两年,终于说拆就拆了。”13日上午,便宜坊集团相关人士向记者证实这一消息时,言语中充满不舍。  位于崇外大街北段的哈德门饭店1974年开业,建立初期名为崇文门旅馆,上世纪80年代初成为专门接待台湾同胞的台胞接待中心,1987年
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